SOUS-VIDE

In den Siebzigern zukunftsweisend und revolutionär, heute in vielen Küchen ein „must have“: Sous-vide Garen ist wieder – wortwörtlich – in aller Munde. Ob das Rinderfilet, der Wolfsbarsch oder die feinen Bundmöhrchen, alles lässt sich im Vakuumbeutel garen, und das mit einer absoluten Top-Qualität.

In unserem Workshop erfahren Sie, welche Handgriffe nötig sind, um perfekte Ergebnisse zu erzielen. Außerdem bekommen Sie vermittelt, wie ein Sous-vide vorbereitetes Mise en Place zu handhaben ist.

Inhalte des Mitmach-Workshops:

• Sous-vide Grundlagen
• Herstellung eines Mise en Place
• Hygienische Aspekte
• Praktische Übungen
• Verkostung

Teilnehmer:
max. 15 Personen

Datum:
Di. 04.04.2017 | 10 bis 16 Uhr

Ort:
Hase + Co. Großkücheneinrichtungen
Kiebitzheide 7-21
49084 Osnabrück